Food Onderwijs & Onderzoek Plantbased en gezondheid
Curio zoekt die samenwerking als onderwijsinstelling volop op.
Sinds afgelopen maand biedt de opleider een nieuwe microcredential aan: ‘plantbased specialist’. Dat klinkt ons natuurlijk als muziek in de oren!
In slechts 15 weken leren studenten een breed scala aan plantaardige kooktechnieken en -vaardigheden.
Meer info: https://lnkd.in/eZdEXzWs
Curio voegt al langer de daad bij het woord als het gaat om ‘plantbased opleiden’.
In maart gingen studenten tijdens een workshop van The Protein Brewery aan de slag met Fermotein®. Een eiwitrijk, vezelrijk en duurzaam alternatief voor dierlijk eiwit, ontwikkeld via fermentatie. Deze workshop was onderdeel van het Practoraat agrofood en biobased | Curio.
“Het vak blijft zich ontwikkelen, dus je wilt daarin meegaan,” zei student Nick van der Ree hierover.
De plantbased transitie begint bij nieuwsgierigheid, samenwerking en lef. Mooi om te zien hoe West-Brabant dankzij pioniers als Curio hierin vooroploopt!
Geschreven door:
Sluit je aan bij het Plantbased Netwerk en pak de groene golf!
