Eiwitten zijn dé bouwstenen van je lichaam. Letterlijk, want het lichaam gebruikt eiwitten als bouwstof voor je huid, spieren en botten. Of je nu sneller wilt herstellen na een training, gespierder wilt worden of gewoon fit en energiek door het leven wilt gaan – eiwitten spelen een cruciale rol bij een sportief dieet. Dierlijke eiwitten worden hierbij vaak als de standaard gezien. Maar sportief leven kan ook plantbased!
Het Plantbased Netwerk slaat de brug tussen voeding, duurzaamheid en innovatie. Door de kracht van plantaardige eiwitten te benutten, maken we voeding toekomstbestendig en dragen we bij aan een betere wereld.
Van veldbonen tot micro-algen en van gefermenteerde plantaardige eiwitten tot innovatieve hybride producten – de wereld van plantaardige eiwitten is volop in beweging. Op deze pagina ontdek je de verhalen achter deze ontwikkelingen en vertellen plantbased pioniers over hun innovaties.
Sub story
Sub story
Sub story
Sub story
Plantaardige eiwitten hebben niet alleen voordelen voor het milieu, maar ook voor je gezondheid. Een win-win dus!
Goed voor je gezondheid:
Plantaardige eiwitten bieden dus veel voordelen, maar het is belangrijk om te letten op de samenstelling van je plantbased dieet. Sommige plantaardige eiwitten kunnen namelijk minder goed verteerbaar zijn of niet alle essentiële aminozuren (voldoende) bevatten. Door verschillende plantaardige eiwitbronnen te combineren – zoals granen, peulvruchten en noten – krijg je alles binnen wat je nodig hebt.
Iemand die de kracht van een plantbased dieet als geen ander kan onderschrijven, is vegan bodybuilder en personal trainer Puru Schout. Hij vindt het belangrijk dat mensen weten dat een plantaardig dieet geen afbreuk doet aan sportprestaties. “Ik ken topsporters die volledig plantaardig eten en presteren op het hoogste niveau.”
Inmiddels bijna negen jaar geleden stapte Puru over op een volledig plantaardig dieet. Wat begon als een experiment na een conferentie waarin hij hoorde hoe een plantaardig dieet kon helpen bij het voorkomen van veelvoorkomende ziektes, groeide al snel uit tot een blijvende keuze. Voor zijn eiwitten kiest hij nu voor tofu, tempeh, sojamelk en zaden zoals hennepzaad en pompoenpitten.
“Als ik al mijn benodigde voedingstoffen uit de plant kan halen en optimaal fit kan zijn zonder dierlijke producten, waarom zou ik ze dan nog eten?”
In de eerste weken merkte hij vooral dat zijn vezelinname flink omhoogging, wat even wennen was. “Maar naarmate mijn lichaam zich aanpaste, voelde ik me energieker dan ooit. Ik werd uitgerust wakker en had geen dipjes meer gedurende de dag. Mijn herstel na trainingen verbeterde en ik bleef spiermassa opbouwen zonder dierlijke eiwitten.”
Puru helpt inmiddels anderen – via social media en coaching – om een plantaardig dieet te integreren in hun sportprestaties. ” Als ik al mijn benodigde voedingstoffen uit de plant kan halen en optimaal fit kan zijn zonder dierlijke producten, waarom zou ik ze dan nog eten? Dat besef groeit in de sportwereld.”
Jouw plantbased innovatie of activiteit die meesurft op De Groene Golf? Dat kan! Wij komen graag in contact met nieuwe pioniers die bijzondere plantaardige initiatieven ontwikkelen.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
